水羊羹

暑い時期に食べていただきたい和菓子です。
藍葉パウダーの緑色が、涼しさを感じさせてくれます。

藍葉には血清脂質の低下や血糖値改善の効果があります。また特有の風味も、和三盆を使うことでマイルドになります。白あんを作るのは少々手間がかかりますが、余分に作ってパンに使っても良いです。

白あんの材料の白いんげん豆は、タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維、ビタミンA、ビタミンB群、C、E、カルシウム、カリウム、マグネシウムなど豊富な栄養素が含まれています。