「藍染」のイメージが強いことから、藍は食には不向きという先入観がある方も多いのではないでしょうか。
しかし、意外なことに「藍」は、私たちの健康に貢献してくれる機能性成分を多く含んでいます。新しいスーパーフードのひとつと言えるかもしれません。

大学で10年近く『食用藍』について研究を重ねた結果、
藍に含まれる機能性成分は、体脂肪の減少、血清中性脂肪、血糖値の抑制に関与していることを解明しました。
藍は生活習慣病予防、あるいは改善に効果的であるといえます。

食用藍の研究で得た様々な成果を生かすため、また食生活にどのように取り込んだらよいのか提案するため、
合同会社 藍らぼ・AWAでは、藍葉や藍茎添加食品を製作、販売するとともに
藍の機能性成分に関心のある企業様へのコンサルティングや、健康に役立つ新しい商品の開発を進めています。

藍は、部位によって成分や機能性が違います。種、葉、茎　それぞれの成分や機能性については各ページをご覧ください。