夏の始まりを感じる季節になりました。
弊社では、藍粉を使ったメニュー開発も業務のひとつですが、
今回は、目で涼しさを感じてもらえるデザートのレシピをご紹介します！

ゼリーには砂糖を入れていません。
冷たくひやして召し上がって下さい。

涼しそうな色合いで、暑い日にぴったりの和風デザートです。

藍粉ゼリー（黒蜜かけ）のレシピ

①鍋に水500mlを入れ、寒天パウダー4gを加えて加熱して溶かす
②藍粉を0.5g加えて混ぜ合わせ（藍粉は微粉末のため、飛散しないようやさしく混ぜる）、1〜2分沸騰させる
③型に流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす
（写真は50ml容の型で、50mgの藍粉を含む）
④型からはずして、皿に盛り付ける
⑤黒蜜を適量かける