11月中旬に、中小企業診断士の伊勢先生が当社まで取材に来られました。
開業時、設備充実のために小規模事業者持続化補助金を獲得してスチームコンベクションや冷凍冷蔵庫を導入しました。その申請時に大変お世話になった先生です。
とくしま産業振興機構が発行する『企業情報とくしま』12月号の「とくしま起業人」で紹介したいとのことでした。
インタビュー形式での取材でしたが、完成した原稿は添付の通りです。

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大学を退職するまでの40年余りは、教育、研究にのみ専念しておりましたが、『起業』することになりあっという間の3年半でした。

初めの1年間は私にとって最後の大学院生の研究指導も同時に行っておりましたから、業務に専念することができませんでしたが、2年目から藍葉入り菓子やパンを製造して道の駅などで販売したり、各種イベントのマルシェなどで出展しております。

2026年からは、販路拡大も視野に入れてスタッフの充実も検討したいと考えています。