梅雨に入って蒸し暑い日が続いています。パンの発酵条件も気温の上昇に伴って、微調整が必要になってきました。

さて、気分転換のため6月下旬から11日間、蒸し暑い日本を脱出して北欧4か国（デンマーク、ノルウェー、スウェーデン、フィンランド）に行ってきます。

クルーズ体験も2回あり、絶景のフィヨルドを満喫すること、また北欧の雑貨や食にも興味があります。この旅行は5年前に計画していましたが、コロナ感染症の世界的な拡大もあって、ツアーも停止となりました。5年間の思いが詰まった旅ですから、雄大な自然と異文化に充分に触れてきたいと思います。

私と姉、そして私たち姉妹の共通の友人の3人での旅は今から50年前、私が大学院生であった頃に始まりました。3人の初めての旅は、黒部立山アルペンルートでの散策でした。雄大な自然と絶景に感動したものです。

社会人になってからは、4年に1回行われる国際学会参加のためにヨーロッパを中心とした国々（カナダ、アメリカ、オーストラリア、韓国での学会には私は行きましたが、3人そろうのはヨーロッパです。姉と友人はヨーロッパの歴史、建造物、美術館、食文化に触れるのがともかく好きです）に観光もかねて行きました。

チェコ、オーストリア、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、ポルトガル。2019年のスペイン、イタリア、ポルトガルの旅を終えてすぐ、今まで訪れたことのない北欧に行きたいと3人の意見は一致していました。しかし、コロナ禍の影響もあり、機会を失っていたわけです。

来月の新着ニュースでは北欧旅行の思い出と写真を掲載したいと思っています。