今年2月に北海道札幌市で開催された『とくしままるごとフェア』に参加して、多くの北海道民の方々から「染料の藍が食べられるの？」「このクッキー、青くないね？」などの感想が寄せられて、持参した藍葉粉末の色や香りも実際に体験してもらいました。
またリーフレットをみて、「身体に良いんですね、初めて知った」などの声もいただき、他都道府県では食用藍の認知度がまだまだ低いと痛感しました。

現在は鳴門市の道の駅や農産市で販売していますが、これだけでは食用藍の素晴らしさを実感していただけません。鳴門市のふるさと納税の返礼品の一つではありますが、藍葉入り丸パンのみとなっています。

そこで、より多くの地域の方々に藍葉入りのパンや菓子類を知っていただくため、オンライン販売を始めたいと思っています。詳細については、7月中旬までに決定して公開する予定です。

今のところ、藍葉入りの丸パン、マフィン、マドレーヌ、クッキー、パウンドケーキを販売する予定ですが、徐々に商品を増やしていくつもりです。

なお藍葉入りだんごは人気商品の一つでイベントなどではすぐ売り切れてしまいますが、賞味期限が短いことや時間が経つと食感が落ちるなどの理由で、取り扱わない予定です。また教え子（名古屋で料理店を経営）からレシピ提案があった『琥珀糖』も販売したいと考えています。